Hoy lleva el nombre de Escuela de Educación Técnica N° 3.111  y fue creada el 30 de agosto de 1923. Allí se dictan cursos de telares, cocina, tejido, cestería y carpintería entre otros.

La escuela tuvo varios nombres a lo largo de su historia como el de Escuela de Manualidades de Cafayate, luego pasó a llamarse Escuela de Capacitación Manual y Técnica en 1981. A partir de 1990 comenzó a denominársela Escuela de Educación Tecnológica y Artesanal. En 1992 pasa a llamarse Escuela de Educación Técnica N° 12 hasta 1998 que se le asigna la identificación 5111 y luego N° 3111 con el que se la conoce en la actualidad. Si bien los nombres fueron variando, para los cafayateños nunca dejo de ser la «Escuela de Manualidades».

Entre las actividades programadas para festejar los 90 años de la escuela estuvo la forestación del predio del Hospital Nuestra Señora del Rosario a cargo de docentes y alumnos a los que se sumaron los de la Escuela San Agustín de El Divisadero.

También se pintó un mural alusivo en una de las paredes del edificio donde funciona la escuela.

Por la tarde docentes y alumnos asistieron a una misa de acción de gracias y luego se organizó un Te con los docentes jubilados en esa institución educativa. Los festejos cerraron el viernes por la noche con una cena del recuerdo.