Había sido ordenado sacerdote en 1988 y consagrado Obispo de la Prelatura de Cafayate el 10 de mayo de 2014.

Este lunes se cumplen 4 años del fallecimiento del mosneñor José Demetrio Jiménez, Obispo de la Prelatura de Cafayate desde el 2014 hasta su fallecimiento en 2019.

Nació el 8 de octubre de de 1963 en la localidad de Guerralbos, Toledo, España.

Ingresó al noviciado de la Orden de San Agustín el 27 de agosto de 1968, en el Monasterio Santa María de la Vid, en Burgos. Veinte años más tarde es ordenado sacerdote el 23 de julio de 1988.

El monseñor Demetrio llegó a Argentina en 1999 y ejerció después de varios años de residencia el cargo de Cura Párroco en la localidad de Santa María, Catamarca.

Tras la renuncia del Obispo Mariano Fernández, Jiménez, fue consagrado Obispo de la Prelatura de Cafayate el 10 de Mayo de 2014.

La obra del Monseñor Demetrio en el ámbito social a quedado grabado profundamente en la sociedad Cafayateña y su trabajo religioso en los distintos parajes de la prelatura es recordado por mucha gente en el Valle Clachaquí.

Fuente: con información del libro Remembranzas Cafayateñas de Vazner Castilla.